Hallo,

wenn Sie auf dieser Seite gelandet sind, dann haben wir Sie wahrscheinlich per SMS angeschrieben. Wenn unsere Hochzeitspaare Ihre Torte nicht von einer regulären Konditorei beziehen ist es uns immer besonders wichtig im Vorfeld einmal mit den für die Torte verantwortlichen Personen in Kontakt zu treten und ein paar Dinge abzuklären.

Die Hochzeit ist einer der wichtigsten Tage im Leben eines Menschen und wir möchten daher sicherstellen, dass alles zur Zufriedenheit unserer Gäste abläuft. Daher finden Sie hier einige Hinweise zum Aufbau der Torte und zur Anlieferung.

Was ist bei der Torte selbst zu beachten?

• Die Torte muss stabil sein – so stabil, wie Sie auch wäre, wenn Sie aus einer Konditorei käme. D.h. eine englische Torte muss mit einer richtigen Innenetagere ausgestattet sein. Holzstäbchen können wir hier leider nicht akzeptieren. Handelt es sich um Einzeltorten muss eine stabile Etagere mitgebracht werden. Diese darf nicht schwingungsanfällig sein und muss ausreichend Stabiliät bieten auch das Anschneiden der Torte auszuhalten.
• Keine Sahne – unsere Kühlung ist sehr kalt. Wir bringen die Torten – je nach Zeitpunkt des Anschnitts – langsam zurück auf eine angenehmen Verzehrtemperatur. So erhindern wir, dass die Torte “schwitzt” und z.B. Fandant sich verflüssigt. Sahne übersteht dieses Vorgang nicht ohne wieder flüssig zu werden. Daher sollten ausschließlich Buttercreme, Frischkäsecreme (z.B. Mascarpone)  oder Ganasch zum Einsatz kommen. Das gilt sowohl für das Dekor, als auch für die Füllung der Torte.
• Die Torte muss komplett fertig angeliefert werden – Unser Hygienevorschriften verbieten es betriebsfremden Personen die Küchen- und Personalbereiche zu betreten. Die Torte kann daher nicht vor Ort zusammengesetzt oder zuende dekoriert werden. Konditoreien liefern Ihre Torte in der Regel in passenden Containern oder Kartons an. Diese kann man leihen oder online kaufen. Wir empfehlen dringend den Erwerb eines geeigneten Transportcontainers.
• Maximale Höhe von 55cm inkl. Tortentopper – Wir haben einen speziell geschützen Bereich im Kühlhaus für die Hochzeitstorten. Die Breite der Basis stellt hier kein Problem dar, allerdings darf die Torte inkl. alles Dekoelemente nicht höher als 55 cm sein um auf den Stellplatz zu passen.

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir im Sinne eines reibungslosen Ablaufs keine Ausnahmen von den oben stehenden Regeln machen können.

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